DIE KUPETZIUS
FRANZ KUPETZIUS
Wichtigste Stationen
1. Grillweltmeisterschaft Österreichs in Wels – OÖ
1. WM Auftritt – Weltmeisterschaft USA, Lynchburg Tennessee, Jack Daniels
Dessert-Europameister Wels Internationaler und österreicher Bierzapfkaiser
1998 Mr. Barbecue (Österreich)
1999 Rindfleisch-Europameister
2000 Dessert-Europameister
Barbecue Catereing österreichweit
bis 2000 Personen 5 Öfen verschiedener Größe, der größte mit einer Kapazität für Barbecue für bis zu 1000 Personen
Riesen-Pfannengerichte bis 5.000 Personen!
Vize-Weltmeister bei der Grill-WM in Marokko.
“ Zu wenig darf es nicht sein „
FRANZ KUPETZIUS
Gründer
ÜBER UNS
Franz Kupetzius ist 1. Grill-Staatsmeister Österreichs und Europameister in jedem Barbecue-Bewerb, wie Fun-Europameister, Dessert-Europameister, sowie internationaler und österreichischer Bierzapfkaiser.
Wir machen aus dem klassischen Barbecue das Highlight Ihres Events im original Smoker-Ofen und Riesen-Pfannengerichte, das Kupetzius-Catering hat als Unterscheidungsmerkmale: Gutes Essen, oder was sie schon immer über das Grillen wissen wollten. Nachgefragt bei Franz Kupetzius, dem Welser Grill-Champion, eröffnen sich neue Aspekte für den Mann beliebteste Freizeitbeschäftigung.
Von der Vorspeise über ein saftiges Steak bis hin zum Kaiserschmarrn lässt sich am Griller fast alles zubereiten, so Grill-Weltmeister Franz Kupetzius. Beim Holzkohlegrill empfiehlt er geruchsneutrale Briketts statt herkömmlicher Grillkohle. Mit den Briketts verteilt sich die Hitze konstanter. Das richtige Einheizen sollte immer von den Seiten erfolgen. Soll das Grillgut schön saftig bleiben, egal ob Würstel, Kotelett oder Keule, darf man es niemals direkt über die Glut legen. Es soll immer indirekt, sanft und schonend gegart werden. Und essenziell, für das Grillen benötigt man Zeit, wenn das Essen schmecken soll, fährt Kupetzius fort.
WIE ARBEITEN WIR ?
Mit unserem Grillofen fahren wir zu Ihnen und bieten wir das Erlebnis der Schauküche, in der Ihren Gästen die Chance geboten wird, die Vorbereitungsschritte sich anzuschauen dadurch wird Ihr Event zu etwas Besonderem.
Allein der Pickup mit den beiden Riesen-Smokern obendrauf und am Anhänger lässt jedes Grillherz höher schlagen.
Das Kupetzius- Catering heißt live erleben, denn Barbecue ist bei uns ein Gemeinschaftserlebnis!
Unterscheidungsmerkmal : klassisches Barbecue im original Smoker und Riesen-Pfannengericht
UNSERE WERTE
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QUALITÄT IST UNS WICHTIG!
Für unser Barbecue-Catering verwenden wir ausgezeichnetes Fleisch mit dem AMA-Gütesiegel. Das AMA-Gütesiegel gewährleistet unabhängige Kontrollen und steht für konventionell erzeugte Lebensmittel, die überdurchschnittliche Qualitätskriterien erfüllen und deren Herkunft nachvollziehbar ist.
Wir verwenden Fleisch der Marke Premium Rind. Das stellt höchste Ansprüche an die Produktion. Parameter wie Rasse, Geschlecht und Herkunft, aber mehr noch Alter und Fütterung machen einen ganz gehörigen Unterschied. Des Weiteren achtet Premium Rind auf Wert-bestimmende Faktoren wie schonende Schlachtung, die richtige Reifung, hygienische Qualität, konstante Kühlketten usw. Kriterien, die für das österreichische Qualitätsprogramm Premium RIND besonders streng kontrolliert werden.
NACH WUNSCH BIO AUCH BEIM GRILLEN
Selbstverständlich hatte er auch den neuesten Grill-Trend für uns parat. Immer mehr Menschen haben ihre Essgewohnheiten auf Bio umgestellt und da bietet sich eindeutig Wildfleisch an. Damit die Rehkeule oder das Hirschfilet aber nicht zu trocken wird, bekanntlich hat Wildfleisch wenig Eigenfett, sollte man es zuvor mit einem Schweinenetz ummanteln. Das hält das Wildfleisch saftig und „g’schmackig“.
Drauf achten wir!
Das Team
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